Ernährung nach einem Herzinfarkt: Wie man Essen zubereitet, verbotene Lebensmittel

Von diesem Artikel erfahren Sie: Welche Diät sollte nach einem Herzinfarkt durchgeführt werden, die Rolle der richtigen Ernährung für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Nützliche und schädliche Produkte nach einem Herzinfarkt.

Inhalt des Artikels:

• Wie kann ich Essen
• Mittelmeer-Diät
• DASH-Diät
• Verbotene Produkte

Myokardinfarkt erhöht das Risiko von rezidivierenden Herzinfarkt vorzubereiten. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass eine rationelle und gesunde Ernährung dieses Risiko erheblich reduzieren kann.

Eine typische Ernährung ist reich an tierischen Fetten, verdaulichen Kohlenhydraten und Konservierungsstoffen. Es ist erwiesen, dass die Kombination dieser Produkte in gewissem Maße für die Entwicklung von wiederholtem Myokardinfarkt sowie für andere Erkrankungen, einschließlich einiger maligner Tumoren, verantwortlich ist.

Patienten, die einen Herzinfarkt erlitten haben, sollten eine Mittelmeerdiät oder eine DASH-Diät einhalten.

Compliance-Mittelmeer-Diät senkt den Blutcholesterinspiegel und den Blutdruck senken, die zu den wichtigsten Risikofaktoren für rezidivierenden Herzinfarkt und Schlaganfall sind.

DASH-Diet( Dietary Approaches to Stop Hypertonie) ist eine ausgewogene Ernährung, die speziell in den USA zur Senkung des Bluthochdrucks entwickelt wurde. Es reduziert auch die Spiegel von Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin im Blut. Nach wissenschaftlichen Untersuchungen reduziert DASH-Diät das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 20%, koronare Herzkrankheit um 21%, Schlaganfall um 19%, Herzinsuffizienz um 29%.

Beide Diäten tragen auch zur Normalisierung des Gewichts bei, was sehr nützlich für die Rehabilitation von Patienten nach einem Herzinfarkt ist. Ein Ernährungsberater oder Kardiologe sollte einen Plan für die Gesundheit des Herzens machen.

Zubereitung von Speisen

Die Diät nach einem Herzinfarkt sollte keine gebratenen oder frittierten Speisen enthalten. Sie können eine Herz-gesunden Methoden verwenden:

Mittelmeerdiät

Die Mittelmeerdiät enthält traditionelle Regeln für eine gesunde Ernährung der Länder am Mittelmeer - Italien, Frankreich, Griechenland und Spanien. Die Küche in diesen Ländern ist etwas anders, aber die Essensration in ihnen basiert auf Gemüse, Früchten, Nüssen, Bohnen, Olivenöl und Fisch. Die Einhaltung dieser Diät reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen um 30%.

Es gibt keine strenge Liste zugelassener oder verbotener Produkte in der Mittelmeerdiät. Es ist die Grundlage für eine gesunde tägliche Ernährung, die auf folgenden Prinzipien beruht:

• Maximierung des Verzehrs von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten.
• Beschränken Sie die Verwendung von rotem Fleisch und ersetzen Sie es durch Fisch und Geflügel.
• Anstelle von tierischen Fetten können Sie Olivenöl verwenden.
• Grenze Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, die viel Salz und gesättigten Fettsäuren enthalten
• Sie eine Menge Milchprodukte nicht essen, den Vorzug geben, ihre fettarmen Typen.
• Fügen Sie dem Geschirr am Tisch kein Salz hinzu - es befindet sich bereits im Essen.
• Sie können etwas Obst oder ungesalzene Nüsse essen, keine Brötchen, Chips, Kuchen oder Kekse.
• Trinken Sie Rotwein beim Essen, aber nicht mehr als 2 kleine Gläser pro Tag.
• Wasser ist das beste alkoholfreie Getränk.
• Essen ist besser 5-6 mal am Tag eingenommen, aber in kleineren Portionen.

Zutaten der Mittelmeerdiät:

Gemüse und Obst Ärzte empfehlen pro Tag mindestens 5-6 Portionen Gemüse und Obst zu essen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere an Vitamin C, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt wird.

Getreide

besser essen Vollkornprodukte, wie Vollkornbrot und Nudeln, brauner Reis. Diese Produkte bieten den Körper mit Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Fisch

weißer Fisch( Kabeljau, Flunder, Seehecht, Heilbutt) - eine gute Quelle für Protein, fettarm. Meeresfrüchte( Garnelen, Krabben, Hummer, Muscheln) enthalten Eiweiß und einige essentielle Spurenelemente. Fischöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Vitamine A und D. Die Omega-3-Fettsäuren das Risiko einer myokardialen reinfarction reduzieren.

Bean

Fügen Sie Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen, die für Suppen und Eintöpfe eine nützliche Basis. Sie bieten den Körper mit Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine. Der Verzehr von Hülsenfrüchten ist mit einer Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen verbunden.

Fette und Öle

Fette tierischen Ursprungs eingesetzt werden pflanzliche Öle reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ersetzen gesättigt. Traditionell empfehlen wir Olivenöl.

Nützliche einfach ungesättigte Fettsäuren sind auch in Oliven, Nüssen und Avocados gefunden. Nüsse und Samen

Nüsse( Mandeln, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Paranüsse) und Samen( Kürbis, Sonnenblumen, Sesam, Mohn) versorgen den Körper mit Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, sowie nützliche reich an ungesättigten Fettsäuren.

Essen Sie keine gesalzenen Samen, da Salz den Blutdruck erhöhen kann.

Essen Sonnenblumenkerne in großen Mengen kann Fettleibigkeit verursachen, da sie sehr viel Fett enthalten.

Weißes Fleisch

Lean Huhn, Pute und anderes Geflügelfleisch ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Vor dem Gebrauch ist es besser, alle Haut und sichtbares Fett zu entfernen.

Wenn das weiße Fleisch Teil der Fertiggerichte( Pasteten, döner, Burger) ist, enthält es viel mehr Fett und ist für die Gesundheit nicht gut.

Wein Rotwein enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen, die das Herz vor Krankheiten zu schützen.

bei übermäßiger Verzehr von Alkohol ist schädlich für die Gesundheit, so ist es nicht empfehlenswert, mehr als zwei kleine Gläser zu trinken( 125 ml) Rotwein pro Tag. Dairy

enthalten Proteine, Vitamin A und B12, Kalzium, gesättigte Fettsäure. Bessere Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt( Käse Mozzarella oder Feta-Käse zu essen, Milch abschöpfen. Die Verwendung von Milchprodukten zu zwei Mahlzeiten begrenzt ist ein Tag.

Rotes Fleisch

Rind, Schwein und Lamm sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, aber diese Fleischsorten enthalten viel gesättigte Fettsäuren. Essen rotFleisch wird auf 1 Mal pro Woche beschränkt.

Kartoffel enthält Faser, B-Vitamine, Vitamin C und Kalium. jedoch Kartoffeln sind reich an Stärke, die das Risiko von Diabetes erhöht. Es gibt am besten von Kartoffelngekocht oder gebacken. Kartoffeln begrenzt verwenden zu drei Portionen pro Woche.

Süßigkeiten und Desserts

möglich, nur gelegentlich in kleinen Mengen zu verwenden, da sie reich an Zucker und gesättigten Fettsäuren. Die Mittelmeer-Diät

Süßigkeiten oder Desserts auf drei Portionen pro Woche zu essen.

DASH-Diät

DASH-Diät wurde von der US National Institutes of Health entwickelt Blutdruck zu senken. Seine Prinzipien sind sehr ähnlich wie die Mittelmeer-Diät, mit Ausnahme von kleinen Unterschieden.

DASH-Diät nach Myokardinfarkt empfohlen Nutzung:

Eingeschränkte Nutzung:

• gesättigte und Transfettsäuren, Natrium
• ,
• rotes Fleisch,
• Süßigkeiten und gesüßte Getränke.

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Verbotene Produkte

Die Diät nach Myokardinfarkt sollte das Risiko eines zweiten Herzinfarkts reduzieren. Um dies zu tun, sollte die Diät keine Produkte enthalten, die den Blutdruck erhöhen und den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Verbotene und zulassungsbeschränkte Produkte:

Name	Charakteristik
Verarbeitete Produkte	Salze, Nitrate und andere Konservierungsstoffe werden für die Behandlung von Produkten verwendet. Dazu gehören Würstchen, Würstchen, Schinken, gegrilltes Hähnchen und andere Produkte. Hohe Konzentrationen von Konservierungsmitteln und Salz schädigen die Gesundheit des Herzens.
Raffinierte Kohlenhydrate	Raffinierte Kohlenhydrate finden sich in Weißbrot, weißem Reis, Süßigkeiten. Ein hoher Verarbeitungsgrad dieser Produkte entfernt die meisten nützlichen Substanzen wie Fasern, Mineralien, phytochemische Verbindungen, Fettsäuren. Darüber hinaus können Trans-Fettsäuren, Natrium und Zucker hinzugefügt werden, die für die Gesundheit des Herzens schädlich sind.
Gesüßte Getränke	Enthalten eine große Anzahl von leicht verdaulichen Kohlenhydraten
Gesättigte und Transfette	Erhöhen Sie Blutcholesterinspiegel, erhöhen Sie das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall.
Natrium	Fördert einen erhöhten Blutdruck. Die empfohlene Aufnahme von Natrium ist 1.500 mg pro Tag, diese Menge ist weniger als ¾ Teelöffel Salz. Ersetzen Sie das Salz durch verschiedene Gewürze.
Cholesterin	Cholesterin, gefunden in rotem Fleisch, fette Milchprodukte, kann Blutcholesterinspiegel erhöhen.