Comer con gastritis

( inflamación del estómago) sufre de una porción significativa de la población adulta. Las formas agudas se observan con mayor frecuencia con envenenamiento en niños. Crónico: proceda con un cambio en el estado funcional de las células de revestimiento. Por lo tanto, la acidez del jugo gástrico se desvía de lo normal. Hacer dieta

una gastritis superficial con suave evita el uso de medicamentos. Los pacientes con esta enfermedad es bien sabido qué tipo de productos se exacerban.

organizar una nutrición adecuada para la gastritis no es fácil, especialmente si el trabajo no está disponible para esta condición. Tienes que cocinar en casa y llevar una bolsa de comida que puedas comer. Pero la dieta da un resultado sorprendente que la larga campaña no es necesario.

requisitos generales para la dieta de los pacientes con gastritis médico

pueden nombrar a un alimento de la dieta correcta, el paciente sólo después del examen, para identificar la naturaleza de los cambios en la mucosa gástrica utilizando fibrogastroscopia, determinación de la acidez. Además, la posible combinación con otras enfermedades intestinales, hígado, páncreas, vesícula biliar.

seleccionar el número óptimo de la terapia nutricional de la dieta( tabla de Pevsner).Por lo tanto, se recomienda № 2 a elevada con acidez reducida - №1, dependiendo de la etapa de inflamación es 1a asignado( fase aguda) y 1b( remisión de los síntomas).

Si la gastritis combinado con insuficiencia hepática y de la vesícula biliar, constituyen una combinación de una lista de alimentos y productos para el tratamiento de estómago con la dieta №5.El concepto de "mesa para la gastritis" incluye trabajador médico con los requisitos necesarios para los productos autorizados y su tratamiento correcto, la composición del menú del día.

Independientemente de la forma de la gástrico dieta enfermedad gastritis requiere:

• proporcionar la máxima resto( shchazhenie) afectados de órganos, esto hace que sea posible eliminar el dolor abdominal, el apoyo mucosa lesión contenido en los productos de ácidos orgánicos, extractos, aceites esenciales, sal, dióxido de carbono, azúcares solubles;
• evitar la sobreestimulación mecánica( de modo platos se preparan en un mal estado), no deben comprender fibras de tejido conectivo( carne purificadas a partir de tendones y fascias, aves de corral de la piel, están contraindicados integrales de harina, salvado, trigo, legumbres), solo hervidausa zanahorias y remolachas;
• organizar alimentación del modo fraccional en pequeñas porciones( 5-6 veces al día), evitar comer en exceso;
• eliminar influencia de la temperatura de la comida caliente o fría, inflamación del estómago sirve temperatura debe ser moderadamente caliente( de manera óptima 37-38 grados);
• proporcionar una dieta suficiente suministro de energía para las funciones vitales del cuerpo.salvado de trigo

es bueno para la salud del estómago, pero debido a la alta concentración de fibra dietética tener un impacto negativo en la gastritis

Hacer dieta dietética tiene en cuenta que todos adulto por día debe ser de 3 kg de alimento. En la fase aguda, y los efectos terapéuticos de calorías de volumen reducido y, además, tienen que compensar el consumo de energía de todo el organismo.

Aceptado proporcionar:

• a 30% de calorías para el primer desayuno;
• 10-15% - en el segundo;
• hasta 40% para el almuerzo;
• 15-20% para la cena. Características

dieta de alimentos para la mesa de la gastritis tiene en cuenta la composición de los alimentos y su impacto en la digestión. Nutricionistas productos aislados que tienen un efecto estimulador débil sobre las células parietales de la mucosa gástrica, tienen prácticamente ningún efecto sobre la síntesis de ácido clorhídrico del jugo gástrico.

Estos incluyen té débil, el agua potable y la composición de sulfato de magnesio-mineral sin gas, queso fresco, el pan blanco se seca, el azúcar, la carne cocida y pescado, verduras, puré de patatas, zanahorias, coliflor, colinabo, sopas nenavaristye vegetales, avena enagua

productos tienen un fuerte efecto estimulador de la secreción de jugo gástrico:

• pan de centeno, pasteles frescos;
• alcohol, incluida la cerveza;
• agua con gas;
• café y té fuertes;Pescado salado,
• ;
• yema de huevo;
• caldos ricos de carne, pollo, pescado;
• cualquier comida enlatada;Salsas picantes
• y especias( ketchup, mayonesa, adzhika, rábano picante, mostaza);
• todos los platos preparados al tostar, fumar, marinar.

Además, en la preparación de un menú diario, es necesario tener en cuenta la compatibilidad de los diferentes tipos de productos, su impacto en la velocidad de movimiento a través del tracto gastrointestinal.

ejemplo, no se recomienda para pacientes beber alimentos sólidos con agua o sopa líquida, aun cuando el té gachas comido es mejor beber una media hora, al mismo tiempo, comer alimentos ricos en proteínas( queso, carne, leche), con hidratos de carbono en los productos de harina( pan)patatas debido a las dificultades en la digestión.

carne con guarnición de pasta estómago pereparit

significativamente más difícil retrasó de forma permanente bayas gástricos tales como ciruelas, pasas. Y, si la comida se cocina en forma líquida o blanda, se digiere fácilmente. Por lo tanto, es mejor retrasar la inclusión de bayas secas en los alimentos durante 2 meses después de la exacerbación de la gastritis. Las grasas

tienen poco efecto sobre la función secretora del estómago, pero se retrasan durante mucho tiempo, con dificultad para dividirse. Esto requiere la restricción de alimentos grasos debido a las grasas animales, se permite un poco de aceite vegetal.

Es difícil para el estómago inflamado digerir las fibras gruesas de la celulosa, que normalmente proporcionan una acción de limpieza irremplazable. Se encuentran en cantidades significativas en repollo, pelar las manzanas, nabos, rábanos, bayas con pieles gruesas( uvas, grosellas, grosellas, fechas), pan con salvado.

¿Qué puedo incluir en el menú para la gastritis aguda?

Cabe señalar que la gastritis aguda o gastroenteritis ocurre con mayor frecuencia cuando se intoxica, en el contexto de enfermedades infecciosas.papel clínicamente significativa durante los efectos directos de toxinas, venenos y patógenos expresó la intoxicación general, la deshidratación en vómitos y diarrea.

En los primeros días se recomienda que el paciente se muera de hambre. Es necesario beber más líquido( agua hervida, té débilmente preparado, caldo de dogrose, agua mineral sin gas).Se recomienda a un adulto hasta 2 litros por día, el médico calcula el volumen de líquido para el peso corporal del niño.

el segundo día en la dieta se le permite incluir jalea no ácido de frutas, avena líquido, puré de patatas en el agua, huevo cocido. En el futuro, la expansión de una dieta basada en el índice de acidez:

• en condiciones normales - restricciones se aplican sólo alimentos fritos gruesa, ahumados, conservas, salsas picantes, dulces grasos;
• al aumentar: no puede usar alimentos que activen en gran medida la jugosidad;
• con reducción: es aceptable comer platos que estimulen la acidez.

La enfermedad dura de 7 a 10 días, pero la dieta aún debe ser observada dentro de un mes. Lo que puede comer con una gastritis con una acidez disminuida y aumentada, discutiremos más específicamente con una lista de restricciones.

¿Cómo comer con ácido gástrico con baja acidez?

En el tratamiento de una exacerbación desde los primeros días, se prescribe una dieta suave general, como en la forma aguda de gastritis. El estricto cumplimiento es necesario para reducir la inflamación. Después de reducir el síndrome de dolor y otros síntomas, es posible estimular la formación de jugo gástrico con la ayuda de la nutrición.

La tabla número 2 proporciona la utilidad fisiológica de los alimentos. La intensidad energética de la dieta es de 2800-3000 kcal / día. En composición a grasas cuenta de 90-100 gramos( 1/4 de los animales debe ser), a las proteínas de la misma cantidad( 2/3 de origen animal), se permitió que el número de hidratos de carbono para llevar hasta 420 g

Recomendado Conjunto de los alimentos y platos de ella

Con acidez reducida, se puede incluir en la nutrición con gastritis estomacal: pan de trigo

• en forma seca;Galletas
• y galletas secas;Sopa
• mejor preparados sin grasa de la carne y caldo de verduras pescado suplementado con cereales en puré, pasta, bolas de carne;
• con una buena tolerancia se adapta al borsch, sopa de col con repollo fresco con hierbas( excluyendo acedera y espinacas);
• carne hervida de variedades bajas en grasa, aves de corral, pescado, lengua de vaca, chuletas de vapor;
• salchichas de leche;Huevos
• hervidos en agua o en forma de tortilla de vapor;
• kéfir, crema, requesón fresco, quesos duros, crema agria;Gachas de avena
• ( no se recomienda el mijo, la cebada, la cebada perlada);
• de vegetales: puré de papas, calabacín, zanahorias, repollo, remolacha;
• puré de manzanas inestable, sandía, mandarinas, naranjas, uvas sin piel, fresa, frambuesa;Dulces
• - mermelada, malvavisco, mermelada, miel, mermelada, diversas mermeladas;
• té con leche;
• de gelatina y compotas útiles de fruta, jugos no ácidos.

Tome mineral tipo de agua "Essentuki 17" debe ser de 20 minutos antes de una comida, la temperatura ambiente

no puede comer con gastritis con baja

acidez Por productos contraindicados incluyen aquellos que requieren la digestión a largo plazo en un estómago, irritar la membrana mucosa, active la flora intestinal patógenosy procesos de fermentación. Estos incluyen: pescado graso

• y carne;
• productos frescos de masa y masa;Platos salados y sazonados con pimienta;
• salsas picantes y condimentos;
• helado y bebidas frías;
• cantidad significativa de uvas y repollo;Leche entera
• ;
• pasas de fibra dietética gruesa, ciruelas pasas;Frijoles
• ;
• chocolate

La duración y la expansión de la dieta terapéutica se determinan individualmente. Por lo general, se conserva una opción más estricta hasta por un mes y medio. A continuación, conecte sopas nutritivas, arenque empapado, carne sofrito( sin pan rallado), un sándwich con caviar, hasta dos tazas de café al día.

Antes de las comidas, puede beber medio vaso de agua con jugo de limón agregado. Durante el período de remisión, a los pacientes se les recomienda excluir de la dieta únicamente las carnes grasas y ahumadas, los pescados, las grasas y los condimentos picantes. Menos comunes son el repollo y las uvas frescas. Ejemplo de menú

en productos

gastritis hypoacid agudas puede variar dependiendo de la tolerancia individual y gustos de los pacientes.

Para el primer desayuno: una papilla de avena líquida en el agua, té con la adición de leche, pan de trigo seco.

Para el segundo desayuno, horneado en el horno de manzana.

almuerzo - caldo bajo en grasa con rodajas de patatas y albóndigas, gachas de trigo sarraceno con las chuletas de vapor de carne, las caderas caldo, galletas blancas.

Para la cena: puré de papas, zanahorias, 100 gramos de requesón, té con mermelada.

Antes de acostarse: 200 g de kéfir, galletas blancas.

Es importante seguir el consejo de los médicos

¿Cómo comer adecuadamente con gastritis con acidez normal y alta?

Las características de la dieta para aumentar la acidez se introducen dos semanas después de la exacerbación. En los primeros días, la comida no difiere de la ya mencionada para la gastritis con acidez reducida. Sin embargo, a los pacientes se les recomienda leche entera para alcalinizar el contenido del estómago y proteger la membrana mucosa.

Si el paciente no tolera la leche o causa una hinchazón aguda del abdomen, entonces sustituya las sopas de cereales mucosas. En las próximas 2 semanas, todas las comidas se cocinan solo con agua hervida o al vapor, limpiadas, cinco veces la frecuencia de potencia.

La tabla №1 está asignada. Consiste en productos que limitan la secreción de ácido clorhídrico. Excluye la digestión prolongada y la retención gástrica. La intensidad energética de la dieta es de 2800-3000 kcal / día. Composición - grasa 100 g( 1/3 de la planta), las proteínas y 100 g( 2/3 de origen animal), 420 g de carbohidratos

permitido y platos

adecuado para productos alimenticios no sólo estimular la secreción de ácido clorhídrico en el jugo gástrico:

• pan blanco, trigo seco o ayer;Las cookies de
• son galletas secas sin crema;
• sopas de verduras y leche con cereales;
• carne, pescado, aves de corral de variedades bajas en grasa, hervidas o cocidas, albóndigas al vapor, albóndigas;Soufflé de carne
• , knels;
• huevos pasados ​​por agua, tortilla de vapor;
• leche, crema, leche cuajada, requesón fresco;Cazuela de requesón
• ;Gachas de
• : sémola, avena, arroz, alforfón( se excluye el mijo);
• puré de papas, zanahorias, coliflor, remolacha;
• frutas dulces y bayas en compota, puré de azúcar, manzanas al horno;
• azúcar, miel;
• endulzado caldo de escaramujos, té con leche o crema.

Beber "Borjomi" sigue una hora antes de una comida, en una forma caliente.

¿Qué no se puede comer con gastritis con acidez normal o alta?

De la dieta, se excluyen los productos que estimulan la secreción de jugo gástrico y lesionan la mucosa gástrica. Los pacientes no deben comer alimentos salados y encurtidos, condimentos picantes, salsas, sopa de carne grasa, la riqueza de la oreja, los platos a la parrilla de productos de leche agria( kéfir, yogur, yogur), café fuerte, pan de centeno negro, una gran cantidad de sal. Las bebidas que contienen alcohol están prohibidas.

menú de la muestra en la gastritis aguda

hyperacid En primer desayuno - tortilla de vapor de dos huevos, té con leche, galletas.

Para el segundo desayuno: leche entera, pan blanco seco.

Para el almuerzo: sopa de verduras, puré de papas con alforfón, jalea de fruta.

Para un bocadillo - leche, una galleta seca.

Para la cena: pescado hervido con guarnición de pulpa de zanahoria y remolacha, té suelto con leche.

Antes de acostarse, un vaso de leche.

Recetas de algunos platos dietéticos

Las siguientes son las recetas para las cuales se recomienda preparar comidas para los pacientes.

Sopa mucosa

Las sopas mucosas se recomiendan en la fase aguda de la gastritis al síndrome doloroso expresado. Son un buen sustituto de la leche para las personas que no toleran este producto.

Para preparar una porción necesitan 25 g de harina de avena( copos de pre-molienda en un molinillo de café) Vierta aproximadamente 500 ml agua, se llevó a ebullición, reducir el calor a bajo y cocine revolviendo, hasta que el volumen se redujo a la mitad y sopa espesa. La masa resultante se limpia a través de un tamiz. Para el gusto se recomienda salar un poco, agregue la yema de huevo hervida, crema.

se puede añadir antes de su uso en una cucharadita de mantequilla plato, decorar con hojas de carne

soufflé

no todas las amas de casa saben qué tipo de plato. Mientras tanto, está preparado fácil y rápidamente. Una porción tiene 60 g de carne cocida( traje de pollo), 50 ml de leche, un huevo, un poco de harina, gramos de sal( ligero pellizco) cucharadita de mantequilla y aceite vegetal.

Cocine la carne hervida tres veces a través de una picadora de carne, agregue sal, mezcle con leche y aceite vegetal. Del huevo, libera la proteína, agrega la yema a la carne picada. En el último lugar en la masa para mezclar proteína batida. Todo puesto en una fuente para horno. Ponlo en el horno por 10 minutos. Antes de servir, lubrique con mantequilla.

Caldo, sazonado con hojuelas de huevo

Para dar sabor al caldo bajo en grasa habitual adecuado para el llenado de huevos. Para hacer esto, romper el huevo, mezclar bien y verter lentamente en el caldo hirviendo con agitación. Para no formar grumos de proteína, debe adaptarse para verter la masa de huevo a través de un colador o colador. Después de eso, necesitas agregar un plato.

Los pacientes con gastritis crónica deben cumplir con las restricciones dietéticas durante un tiempo prolongado, posiblemente durante toda la vida. Al mismo tiempo, debe dejar de fumar, dejar el alcohol, tratar de cumplir con el régimen. Es imposible en el tratamiento de la gastritis precipitarse de un método a otro. El uso del curso de medicamentos no afecta la nutrición.