Ruokavalio krooniseen haimatulehdukseen

Krooninen haimatulehdus on hitaasti haimatulehdus. Tauti ilmenee pahentumisjaksojen aikana äkillisten iskujen kohdalla ylävatsassa. Akuutiselta muodolta on tunnusomaista elinten kudosten progressiivinen fibroosi, johon liittyy toimintojen menetyksiä.Ruokavalion dysfunction kroonisessa haimatulehduksessa on yksi tärkeimmistä syistä tulehdusprosessin aktivoimiseen. Patologian hoidossa tärkeä rooli annetaan oikealle ruokavaliolle.

Mitä minun pitäisi tietää sairaudesta?

Kroonisen haimatulehduksen syyt ovat erottamattomasti sidoksissa sappeen erittelevän järjestelmän, maksan, pohjukaissuolen patologiaan. Näitä elimiä yhdistävät tuotetun salaisuuden anatominen läheisyys ja funktionaalinen riippuvuus.

Mädän ja haiman mehua annetaan annoksittain osana ruokailun laatua ja määrää.Ylikuormitus alkoholin, rasvaisten ja mausteisten ruokien usein käytöllä johtaa hyperfunktioon, sitten solujen ehtymiseen. Tällaisissa olosuhteissa infektio ei täytä asianmukaista paikallista vastustuskykyä.

Stressitilanteet häiritsevät eritystä ja eritystä "hallintaa", aiheuttavat ruokinta-astioiden, kanavien kouristuksia. Haima-aine parenchyma saa vähemmän ravinteita, happea, energiaa ja siksi vähitellen kuolee. Tiheä arpikudos muodostaa nekroosin kohdalla.

Haima haittaa tilavuutta, menettää rakenteen rakenteen lobulaarisen rakenteen

Krooninen muoto voi mennä käsittelemättömän akuutin haimatulehduksen. Ruoansulatusvajaus vaikuttaa yleisesti ruoansulatukseen. Kipu-oireyhtymän ohella potilaat kehittävät sellaisia ​​epämiellyttäviä oireita kuin usein rasvattomat ulosteet, joita ovat rasvainen sakeus, turvotus, närästys, laihtuminen.

Tehtävät ruokavalion

Hoito on tärkeä, niin paljon kuin mahdollista suojata haima vaikutuksilta piristeitä, jotta palauttaa ehjien solujen ja kompensoida menetystä korvataan sidekudoksen.

Tämän vuoksi kroonisen haimatulehduksen ruokavaliossa on toimitettava:

• ärsyttävien aineiden( eläinrasva, eteeriset öljyt, uuteaineet, suola, mausteet) poissulkeminen;
• lempeä vaikutus vatsassa ja suolistossa elintarvikkeiden jalostusmenetelmillä( hionta ennen jauhaa, kiehumista, höyrykäyttöä, sammutus) kieltämällä paistetut, savustetut astiat;
• lämpötilan säätö - potilaan saa syödä valmiita aterioita, joiden lämpötila on noin 38 astetta, kiellettyjä kylmiä juomia, jäätelöä ja liian kuumia tuotteita;
• suoliston toiminnan palauttamiseksi ruokavaliosta, tuotteet, jotka edistävät fermentointiprosesseja, jotka sisältävät runsaasti kuituja, jätetään pois;
• proteiinien ja rasvan aineenvaihdunnan tukemiseksi tarjoamalla energiavaroja päivittäisessä ja viikottaisessa valikossa tarjoavat tarvittavan määrän hiilihydraatteja, proteiinituotteita, vähentävät rasvattomia rasvoja;
• antaa vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon työn tukemiseksi, koskemattomuuden palauttamiseksi;
• aterioiden taajuuden noudattaminen vähintään 6 päivässä, vähentämällä annoksia jopa 250-300 g: n tilavuudella, mikä estää yhden ylenemisen.

ruokavalio kroonisen haimatulehduksen aikuisilla edellyttää täydellistä hylkäämistä alkoholijuomien( kuten olut), syö kylmää ruokaa, säilykkeitä

Mikä on "klassinen" ruokavalio täyttää?

Ruokavalion luokitus Pevznerin mukaan kehitettiin ruoansulatuskanavan patofysiologisten häiriöiden mukaisesti. Muutoksilla haimassa( krooninen haimatulehdus) on esitetty ruokavaliotaulukko № 5p. Tämä on yksi taulukon numero 5 variantista, joka on myös määrätty potilaille, joilla on maksa-patologia, sappitiehyillä.

Erittyy peruspöydältä vain nestemäisen perunaruohon avulla. Ravinto krooninen haimatulehdus suoritetaan vaiheesta riippuen tulehduksen:

• heti paastoaminen pahenemisen muutama päivä potilas syötetään vain nestemäistä ruokaa kalorazh vähennetty huomattavasti( 1700 kcal), joukko tuotteita on rajoitettu maksimi järjestelmän shchazhenija - №5a tätä ruokavaliota, suositellaan myös hoitoonhepatiitti, kolekystiitti akuutissa vaiheessa;
• sitten nimeämään siirtyminen №5b ruokavalio ajaksi 1-2 kuukautta, kipu yleensä laantuu, mutta tulehdus ei ole poistettu, joten ajan tauti on nimeltään "epävakaa remissio";
• potilaan tilan paranemisella tulisi pysyä ruokavaliossa nro 5p koko elämänsä ajan.

Ruokavalion muutoksille on ominaista haiman asteittainen kuormitus ja sallittujen tuotteiden joukon laajentaminen. Lääkäri määrää kunkin keston keston. Tarkastele tarkemmin ruokavalion koostumuksen eroa. Ruokavalio

№5a - proteiinin määrä on vähennetty minimiin( 60-80 g), rasvaa( 50-60 g), 200 g hiilihydraatteja välttää stimulaation haima. Ruokavalio numero 5b - korottaa proteiinia ja 120 g, rasvaa pysyy tasolla 70 g( 1/5 koostumuksen tulisi kohdistua kasviöljyt), hiilihydraatteja kasvaa 350 g kaloreita tulee 2500 kcal päivässä.Vaikeasti rajoitettu ruoka uuteaineilla( liha- ja kalafileet, kaali, sienet), karkea kuitu. Kaikki astiat pysyvät pyyhkiytyneinä.

ruokavalio ominaisuudet №5p

ruokavalio №5p variantti soveltuu pitkäaikaiseen käyttöön interictal kaudella( remissio), joilla on krooninen haimatulehdus. Koostumukseltaan: hiilihydraattipitoisuus tuodaan normi 400 g / päivä, vaan ainoastaan ​​yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja( sokeri, hunaja, tukos määrä ei ole enempää kuin 30 grammaa), proteiinin määrä pidetään 130 g, rasvaa on rajoitettu 80 g

energotsennost kasvaa.jopa 2700 kcal, nesteen tilavuus jopa 1,5 litraa, suola on rajoitettu( 6-10 g).Ruokavalion tulisi vakauttaa maha-suolikanavan työtä.Tukee kaikkia vaatimuksia säästävästä säästä haimasta.Älä unohda, että kroonisen haimatulehduksen yhteydessä todennäköisyys sekundaarisen diabetes mellituksen kehittymiselle lisääntyy. Sitten yksityiskohtaisesti hiilihydraattien määrä laskee endokrinologian, tasosta riippuen glukoosin veressä ja virtsassa.

Krooninen haimatulehdus on ominaista kehitystä ensimmäisen tyypin diabetes

mitä et voi olla ei-akuutti potilas?

ruokavaliosta haimatulehduksen ulkopuolelle:

• tuoreita leivonnaisia, ruisleipää, leivonnaisia, erityisesti kerma, hiiva ja lehtitaikina:
• rikas liemi lihan, kalan;
• keittoja sieniä, kaalia, sokerijuurikasta, okroshkaa;
• paistetut elintarvikkeet( myös pannukakut, juustokakut);
• rasvainen liha ja kala( ruijanpallas, lohi, sampi) pala, suolattu mäti;
• ankka liha;
• savustetut tuotteet, säilykkeet, makkarat;
• korkeat kolesterolitasot( aivot, maksa, munuaiset);
• viljan muodossa mureneva, ei suositella jyvät: ohra, ohra, maissi, hirssi;
• vihannekset, mukaan lukien karkea kuitu( retiisi, retiisi, nauris, valkoinen kaali);
• palkokasvit( pavut, herneet, linssit), soijapavut elintarvikkeista sallivat ravitsemusterapeutit;
• rasva- ja ruokaöljy;
• -salaatteja, jotka eivät ole hedelmättömiä vihanneksia ja hedelmiä, on rajoitettu, otetaan käyttöön erikseen;
• -hedelmät, jotka sisältävät huomattavaa määrää kevyitä hiilihydraatteja( viinirypäleet, banaanit, päivämäärät);
• keitot maitoa, rasvaista kermaa, smetasta, raejuustoa, kuumaa juustoa;
• munat kovaa keitettyä ja paistettua paistettuja munia;
• mausteita ja mausteet( pippuri, piparjuuri, sinappi, ketsuppi, majoneesi);
• vahva musta kahvi, kaakao, viinirypälemehu;
• suklaatuotteet, hillot, hunaja;
• jäätelö;
• hiilihapotettu alkoholijuoma;
• -sirut, pikaruokaa.

mitä voit syödä krooninen haimatulehdus?

Potilaiden enimmäisravinteiden raja-arvot olisi toimitettava akuutin haimatulehduksen aikana viikon tai kahden kuukauden ajan. Koska vakavia ruoansulatuskanavan häiriöt ja kipu, ruokavalio pitäisi tarjota fysiologiset tarpeet kehon, palauttaa ja korvata toimintaa haima.

Sallitut tuotteet ja astiat ovat:

• kuivattu valkoinen leipä, keksejä, kuivia keksejä;
• ensimmäinen kursseja halutaan lähinnä ruoanlaittoon kasvisliemi, vihanneksia puhdistaa, keitot, soseen tai ovat muodossa kerma, saa lisätä viljan( kaura, mannasuurimot, riisi) ja pehmittää niitä hyvin, pyyhi;
• kasvisruoat, perunat, kesäkurpitsa, porkkanat;
• maitokala, jossa matala vermicelli, joka on kasvatettu puoliksi vedellä;
• täyttökäyttöön ei saa paistettua smetanaa, kermaa, maitoa, voita, vähän jauhoja, sipulia ja porkkanoita;
• liharuokia vähärasvainen lajikkeita ja siipikarja ovat rajalliset johtuen korkea pitoisuus purines niihin, keitetyt tuotteet, jotka on valmistettu jauheliha pari( kyljykset, lihapullia, kohokkailla, kroketit, nyytit);
• -kananlihaa saa paloitella;
• vähärasvaista kalaa höyryssä, keitetyt;
• vilja veteen tai maitoon riisin jyvien, tattari, kaurahiutaleita, "Hercules", mannasuurimot keitetty puolittain viskoosissa tilassa ja valmistetaan Soufflé vanukkaat;
• yksi pehmeä keitetty muna on hyödyllinen kerran päivässä, sekaisin;
• tuotteita jotka valitaan maitorasvan jogurtti, viili, rahka( mieluiten kalsinoitu) esitetään juuston piiraat ja vanukkaat, parantamiseksi rinnastaminen maitoa suositellaan kirjoitettavaksi ruokaan, juomaan lämmintä;
• -kastikkeet valmistetaan kasvisliemessä jauholla, smetalla tai maidolla;
• hyödyllisiä keitetyt vihannekset( peruna, squash, kurpitsa, sokerijuurikkaan, porkkana, kukkakaali) valmistetaan sose, kasvissyöjä keitot, potilaiden joskus hyvin siedetty vihannesten salaatit;
• makea lajikkeiden omenoita Työllisten keitetään kompotteja paistettu, kypsennetty marja hyytelöt, geelit, vaahdot on ksylitoli, kuivatut hedelmät soseet pyyhkiä;Makeisia on
• , joka saa pastillin ja marmeladin.

lievä juusto saa jauhaa ja lisätä puuroa

vähitellen lisätään rehuun rasvoja: voita, ei enempää kuin kaksi teelusikallista valmiin vilja- tai vihannes soseen, auringonkukka-, oliivi-, soija- öljy 15 ml: aan päivässä.Juomaveden suositellaan: heikohko vihreää tai mustaa teetä sitruunan, makea mehu tuoreista marjoista ja hedelmistä, laimennospuskurissa keitettyä vettä, liemi lonkat, hillokkeet kuivattuja ja tuoreita hedelmiä, kivennäisvettä ilman kaasua.

arvioitu tuotteiden koostumusta valikossa viikolla

• 1. päivä aamulla kello 8.00.Puurojauhetta laimennetusta maidosta lautasella voita, liemipuita luonnonvaraisten ruusujen keksejä.
• Snack klo 11.00.Paistettu omena.
• Lounas klo 14.00.Keiton sose vihanneksista, lihapullat tattari.
• Snack klo 17.00.Tee kekseillä
• Illallinen klo 19.00.Maidon riisipuuro.

2. päivä

• Aamulla klo 8.00.Höyrymakkara, joka on valmistettu kahdesta proteiinista ja yhdestä keltuainen. Juoma sitruunalla, valkoiset keksejä.
• Snack klo 11.00.Porkkanamehu.
• Lounas klo 14.00.Maitokastike vermisellillä.Keitettyä kalaa palau perunaa.
• Snack klo 17.00.Rice vanukas.
• Illallinen klo 19.00.Kana on palan vihanneksia.

3. päivä

• Aamulla klo 8.00.Kaurapuuro puuroa hedelmillä.Berry-hyytelö.
• Snack klo 11.00.Kaurapuuro vanukasta.
• Lounas klo 14.00.Keitto lihapullilla. Kasviperäinen sose.
• Snack klo 17.00.Paistettu omena.
• Illallinen klo 19.00.Proteiinihokki, keitetty kala.

4. päivä

• Aamulla klo 8.00.Curd-vuoka kuivattujen aprikoosien kanssa. Tee kekseillä.
• Snack klo 11.00.Makea tehty makeasta marjoista.
• Lounas klo 14.00.Kalakeitto. Vihannekset.
• Snack klo 17.00.Kuivatut hedelmät ja keksejä.
• Illallinen klo 19.00.Kananrinta kasvissoseellä.

• 5. päivä aamulla kello 8.00.Tattari puuroa maitoa. Porkkanamehu.
• Snack klo 11.00.Paistettu päärynä.
• Lounas klo 14.00.Borssikeitto päälle kasvisliemi ilman kaali, kala kyljykset keitettyjen perunoiden.
• Snack klo 17.00.Juustoraastetta, joka on laimennettu hapankermilla.
• Illallinen klo 19.00.Kalapallot riisin kanssa.

Ennen nukkumaanmenoa voi juoda vähärasvaista maitoa, jogurttia, marjahyytelöä, Ryazhenka, kivennäisvettä, mehua tai soseet hedelmiä, porkkanamehu

• Päivä 6 aamulla kello 8.00.Kalsinoitu rahka 150g, sitruuna teetä.
• Snack klo 11.00.Salaatinkastike ilman kaali ja suolakurkkuja, valkoinen leipä.
• Lounas klo 14.00.Riisikeitto kasvisliemessä.Höyrytärkkeitä jauhettua naudanlihaa.
• Snack klo 17.00.Porkkanamehu.
• Illallinen klo 19.00.Riisiä puuroa omenoilla. Sandwich ja juusto.

• 7. päivä Aamulla klo 8.00.Riisi vanukas hedelmillä.Maito valkoisella leivällä.
• Snack klo 11.00.Paistettu omena.
• Lounas klo 14.00.Kanelikeitto nuudeleilla, kana riisiä.
• Snack klo 17.00.Berry-hyytelö.
• Illallinen klo 19.00.Kalafileet vihannesten soseella.

Ravintoaineiden ongelmat ovat erottamattomia lääkevalmisteista, jotka korvaavat haiman entsymaattisen aktiivisuuden, vitamiinihoito. Annostus määrätään lääkäriltä tiettyyn potilaan hoitoon. Lääkkeiden hylkääminen ja vain ruokavalion toivominen eivät ole sen arvoisia.